低温下二氧化氯ClO2处理对采后甜樱桃病害抑制效果
来源://nhhyyy.com/ 作者:余氯检测仪 时间:2017-08-03
ClO2是目前国际公认的优良ღ杀菌剂,作为一种新型果蔬防腐保鲜剂已成功应用于水果蔬菜和水产类加工等食品工业中,在果品蔬菜防腐保鲜中将具有广阔的应用前景。甜樱桃营养丰富,皮薄柔软,采收上市时气温较高,因此耐贮性极差,采后极易腐烂变质,失去营养价值和商品♏价值。因此,降低甜樱桃采后腐烂率,延长其贮藏保鲜期,关键在于抑菌防腐,从根源上抑制甜樱桃采后病害的发生,以“防”为主,保持其健康“体魄”。
常用保鲜剂如邻苯酚(SOPP)和噻苯咪唑(TBZ)等,虽然保鲜效果好,但一般用量高、残留大,与当前人们对绿色无公害食品的要求不符,更有些保鲜剂使用后对人体𝕴具有一定的致癌性,让消费者谈之色变。ClO2在杀菌过程中不产生有害物质[1],对动植物机体无毒[2]。本试验以甜樱桃为试材研究了ClO2对其在低温条件下生理指标的影响和病害的抑制效果,旨在为甜樱桃贮藏保鲜提供科学的、新颖的保鲜方法和理念。
1材料与方法
1.1试验材料
本试验所用材料为甜樱桃‘布鲁克斯(Brooks)’,是从美国引入的大樱桃品种。2011年5𝔉月25日采自山东省果树研究所苗圃,成熟度适宜。采后即刻运往-1℃的冷库预冷,预冷时间24h,完成预冷后选择健康果实作为试验用果。
试验用ClO2购买于山东兆冠公司。
试验用灰霉菌和青霉菌均从甜樱桃果实的腐烂部分分离纯化得到,4℃冰箱中保存,备用。
1.2试验方法
将甜樱桃用浓度分别为20、30、50m♚g/L的二氧化氯(ClO2)溶液浸泡3min,自然晾干。对照用蒸馏水浸泡3min后晾干。
对照和处理果实接种前用2%NaClO对甜樱桃果实表面消毒1min,纯净水冲洗干净,自然晾干。用直径4mm的消毒钉子在甜樱桃果𒁏实表面刺入4mm,在伤口处接种事先分离纯化好的青霉菌和灰霉菌,对照和3个处理分别接种100个果实。用0.04mm的PVC袋包装,置于0±1℃的冷库。
1.3测定指标与方法
病斑面积:对照和3个处理均对50个果进行测定,每2d测定1次,参考屠康等[3]的方法。
PPO🐻和POD酶液提取:去皮果肉10g,加0.5g聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)于pH6.4的10ml0.1mol/L磷酸缓冲溶液,冰浴研磨,4℃冰冻离心机离心45min,取上清液做为两种酶的粗提液备用。PPO活性测定参照Jiang等[4]的方法、POD🎃活性按Rao等[5]的方法,于贮藏期间每隔2d取样测定1次。
2结果与分析
2.1ClO2处理对接种灰霉菌果实腐烂程度的影响
由图1可以看出🌠,接种灰霉菌后第2d,对照和处理果实均开始发病腐烂,相互之间差异不明显,但是处理的腐烂程度均低于对照。贮藏至第4d,对照果病斑面积为50.9cm2;处理果病斑面积随着浓度的递增而减少,其中以50mg/L处理的病斑面积最低,为21.2cm2,腐烂程度明显比对照低。在整个贮藏期,处理果的腐烂程度均低于对照,说明,C🌸lO2处理后在一定程度上提高了甜樱桃果实对灰霉菌的抵抗能力。
——本文由k8凯发科技整理发布,内容供参考,如有侵权,请联系删除,谢谢!上海k8凯发科技有限公司为你提供浊度仪(浊度计)、在线浊度仪、余氯仪、余氯分析仪、工业在线pH计、cod测定仪、pH计等多种水质检测仪,水质分析仪,欢迎您前来选购,k8凯发科技竭诚为您服务!
水质检测分析仪
热销仪器
仪器知识百科
- k8凯发:中联重科一季度营收30亿元,新兴业务营收保持增
- k8凯发:供水管网余氯模拟及评价
- k8凯发:基于紫外全谱法的水质COD分析仪及应用
- k8凯发:染料废水的二氧化氯消毒处理研究
- k8凯发:一出招就知有没有!看如何使用“快检设备”进行公共场所卫生监管
- k8凯发:二氧化氯是怎么治理室内装修后空气质量的
- k8凯发:一水源施工改造后浊度变化原因分析及平稳控制措施
- k8凯发:宽甸满族自治县行业COD压力与减排对策
- k8凯发:警示:水污染导致癌症村增多
- k8凯发:余氯是指水经过加氯消毒,接触一定时间后,水中所余留的有效氯
- k8凯发:菌种的比浊度与菌含量的关系及其应用
- k8凯发:关于使用CL8332在线余氯仪的经验分析
- k8凯发:南充市西充河水质变化及污染防治探讨
- k8凯发:东平湖营养状况及生态环境对水质影响分析
- k8凯发:宝安区污水处理厂COD在线监测设备的安装情况
- k8凯发:台式散射光浊度仪的特点及应用领域和范围
更多>>
相关仪器
相关资讯更多>>
- k8凯发:二氧化氯在鸡蛋保鲜中的应用研究
- k8凯发:双光径浊度仪在疫苗细菌浓度检测上的应用
- k8凯发:针对地表水水质自动监测系统的研究
- k8凯发:二氧化氯消毒工艺在中小水厂中的应用
- k8凯发:余氯对苯并三氮唑缓蚀效果的影响
- k8凯发:COD密闭回流比色法与重铬酸盐法的比较
- k8凯发:袋式微滤系统对煤制油催化剂废水的浊度有显著处理效果
- 二氧化氯在铁路给水消毒的应用研究
- k8凯发:脱硫工业生产过程中的仪表应用
- k8凯发:啤酒的色度和浊度的检测
- 荣誉证书1
- k8凯发:高浊度水质黄河水的处理工艺
- k8凯发:五垒岛湾海域COD分布特征及动态变化
- 荣誉证书2
- 工业自动化仪表在供暖行业中的应用
- COD快速测定方法分析